いつもの料理のアクセントに
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今回はガーリック醤油の作り方を紹介します。

材料

ニンニク 1カブ
鷹の爪  2本
醤油   1L

たったこれだけです。

まずニンニクを皮付きのまま横にカットします

鍋にサラダ油を引いて

ニンニクを断面を下にして、香りが立つまで弱火で加熱します

鷹の爪をいれて

蓋をしてそのままオーブンへ

ニンニクに完全に火が通ったら

醤油を入れて

ひと沸かせさせます。

沸いたら火を止めて

そのまま常温で1日寝かせます。

後はキッチンペーパーで漉したら出来上がり!

ニンニクの独特の香りが食欲をそそる万能調味料です!

一度お試しあれ!!

  
欲張ってはいけません
3
人間、欲張ると痛い目を見ます。

バレンタイン用のショコラクラシックを焼いたのですが

早く味見をしたくて、冷蔵庫に入れて3時間程度のやつを型から抜こうとしたら

ケーキの底から割れてしまいました。。。

これじゃお客様に提供出来ません。

美味しいのに。。。。。(泣)



今回焼いたショコラクラシックは

オレンジのマルムラードを入れてみました。

マルムラードというのは果物実を水分がなくなるまで煮詰めたものです。
オレンジの場合実と皮を使います。

口の中でチョコが溶けた後にオレンジの爽やかさがふわっと広がります。

少し大人向けのケーキ(笑)


さて、焼きなおすか。。。。
徳島県にある山の上のレストラン
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2回めの投稿です。

今回は徳島県にある「カリフォルニアテーブル」というレストランを紹介します!
ここはイタリアンでもフレンチでもない、カリフォルニア料理のお店です。
そもそもカリフォルニア料理って知ってますか?


[徳島県にある山の上のレストラン]の続きを読む
とりあえず立ち上げてみました。
1
最初はグルメ情報を中心にコツコツとアップしていきまっせ!

写真は始めて一人で東京行って食べた朝食のワンショット。

今から3年くらい前になるのかな?


あんまり美味しそうに見えませんね(笑)



これは去年行ったイタリアンのお店のミネストローネ

上達してるでしょ!?

こんな感じの写真を交えながら
あくまで僕の目線で店の雰囲気とか内容とか
紹介していきます。

まだまだ始めたばかりですので、ながーーーーーーい目で見守って下さい。
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